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PASQUA D’A-MARE

 

 

Carpaccio di Baccalà con Puntarelle

 

 

 

 

Passata di Ceci e Cozze

Tagliolini neri di Seppia alla Trabaccolara

 

 

Polpo Grigliato con patata soffice 

 

 

 

 

Cestino di pasta sfoglia

con crema e frutti di Bosco

 

Colomba

 

€ 40.00   vini esclusi

CENA DI SAN SILVESTRO

Menu

Aperitivo di benvenuto con Prosecco di Valdobbiadene

Rollini di salmone marinato con spinaci e arance

 Vellutata di zucchine con filetto di triglia al lardo e rosmarino

  Fagottino ai frutti di mare e maggiorana su salsa di molluschi

Tegoline alla curcuma e lime con Gamberi, topinambur e ginger

Filetto di Orata al cartoccio con verdure aromatizzate

Zuccotto alla Fiorentina con salsa al vermouth di Istine

 

Euro 65,00 vini esclusi

Daremo un saluto al 2017 con bollicine e musica dal vivo tra le vibranti  note del pianoforte.

Pasqua d’aMare

Domenica 16 aprile 2017

dalle 13,00

Menu

Aperitivo di benvenuto
Julienne di zucchine alla menta con gamberi scottati
Risotto imperiale
Tagliata di tonno in crosta di sesamo
con insalatina di campo
Mousse di limone

euro 38,00 (vini esclusi)

San Valentino 2017


 

IL MARE

Insalata di gamberi con zucchine marinate all’aceto balsamico
Tortelloni di rombo con salsa di crostacei
Tagliata di tonno in crosta di sesamo e insalatina di cicorie
Cuore di cioccolato caldo con crema inglese
Euro 38,00 (vini esclusi)


LA TERRA

Tartare di manzo su cruditè di carciofi e scaglie di grana
Paccheri con pomodorini ciliegino e burratina di Andria
Filetto di maiale con pancetta croccante e ratatouille di verdure
Cuore di cioccolato caldo con crema inglese
Euro 38,00 (vini esclusi)